ホシノ天然酵母配合★黒豆アーモンドパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   強力粉、生種、砂糖、しお、水をボールで混ぜて、粉っぽさがなくなったら台にだしてこねる

2. 2

   10分ほどこねたら、ボールに戻してしっかりとラップをかける

3. 3

   2〜3倍になるまで1次発酵。

4. 4

   ガス抜きをして6分割する

5. 5

   豆を9〜10粒ずつ包んで丸め、成型する。

6. 6

   アルミカップに丸めた生地を並べ、キャンバス地と濡れ布巾をかぶせて2次発酵。
   
   25〜30度で1時間

7. 7

   1.5〜2倍程度膨らんだら2次発酵完了

8. 8

   柔らかくしたバター、砂糖、溶き卵、アーモンドパウダーをボールにさでよくかき混ぜる。

9. 9

   オーブンを200度に予熱する

10. 10

    8を生地の上に均等に乗せる

11. 11

    200度で15分焼く