ふんわりとろ～ん♪卵と青菜のスープレシピ・作り方

Name: ふんわりとろ～ん♪卵と青菜のスープ
Total time: 15 min
Yield: 2～3
Ingredients: ★水 450ｃｃ; ★おろし生姜（チューブ使用） 3ｃｍ; ★酒 大さじ1/2; ★鶏ガラスープの素（顆粒） 小さじ1; ★醤油 小さじ1/2; 塩・コショウ 各：少々; ●片栗粉 大さじ1; ●水 大さじ1と1/2; 卵（Ｌサイズ） 1個; 青菜（これは小松菜） 1株

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約15分
100円以下

mama^^papa

ほっこり癒される、やさしい味のふわとろ卵スープです。

みんながつくった数 6件

材料（2～3人分）

★水: 450ｃｃ

★おろし生姜（チューブ使用）: 3ｃｍ

★酒: 大さじ1/2

★鶏ガラスープの素（顆粒）: 小さじ1

★醤油: 小さじ1/2

塩・コショウ: 各：少々

●片栗粉: 大さじ1

●水: 大さじ1と1/2

卵（Ｌサイズ）: 1個

青菜（これは小松菜）: 1株

作り方

1

★印を鍋に入れ、煮立てます。
塩・コショウで味を調えます。
2

[1]を、お玉でかき混ぜつつ、●印を混ぜ溶いた水溶き片栗を注ぎ入れ、とろみを付けます。
3

茹でて3ｃｍほどに切っておいた青菜（これは小松菜ですが、他の青菜でも）を入れ温まった頃、スープをお玉で混ぜつつ、少し高めの位置から溶き卵を入れ、かき混ぜ出来上がりです。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

先に片栗でとろみを付ける事で、卵が綺麗に散り、ふわふわに仕上がります。更に卵が沈みにくいです。青菜は、ほうれん草やチンゲン菜などでも・・・。

きっかけ

病み上がりだったので、やさしい味の温かいスープを・・・。

公開日：2014/01/05

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