トマトとモッツァレラチーズとバジルでカプレーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   トマトを湯むきして5ｍｍ幅にスライスする。キッチンペーパーの上に並べて水を軽く吸わせる。

2. 2

   モッツァレラチーズを5ｍｍ幅にスライスする。キッチンペーパーの上に並べて水気をきる。

3. 3

   バジル１５枚程度をみじん切りする。

4. 4

   ボールにバジルのみじん切り、レモン汁、にんにくペースト、オリーブオイル、塩を合わせて泡だて器でよく混ぜ乳化させる。

5. 5

   器にトマトスライス、モッツァレラチーズのスライスを重ねて並べ、トップに残りのバジルを飾る。周りにバジルソースを添えてお好みで黒コショウを振る。