最初の行程で入れるカシューナッツ20gは少々砕いて入れることで、カシューナッツの風味を高めます。後入れする30gのカシューナッツはなるべく形を残し、食感を楽しむためのものになります。配分は好みで変えると良いと思います。
焼き上げた味噌パンは、その焦げ気味の風味がたまらなく香ばしいです。カシューナッツの焼けた香ばしさと相まって、なかなか香ばしさの固まりになってます。
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