材料（２～３人分）
- バナナ
- 1本
- シナモン
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ２
- 黒糖
- 大さじ１
- レモン果汁
- 小さじ1
作り方
-
- 1
-
- バナナを1本をすり鉢に用意します
-
- 2
-
- レモン果汁以外の材料を全て、器に入れて、潰します。
スリコギを使うと早いです。
-
- 3
- バナナが潰れ、全体にこなれてきたら、そこへレモン果汁を入れて、さらに混ぜます。
そして完成です。
おいしくなるコツ
ジャムとしてのシナモンは、お菓子作りとは対照的に、比較的香りが弱まりますので多少多めに入れるのが良いかと思います。最後のレモンはお好みですが、これを入れた方が砂糖の甘みが活きてきます。火を通さないことにより風味を飛ばさぬように気をつけました
きっかけ
身近な食材でジャムを作れないかと考えてみました。
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