ホワイトチョコムースケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ボウル卵黄、グラニュー糖を入れて泡立て器でよく混ぜる。
   (白っぽくもったりするまで！)

2. 2

   小鍋に牛乳を入れて温め、ふつふつしたら火を止めてボウルに入れて混ぜ合わせる。

3. 3

   2をザルでこしながら鍋に戻す。
   弱火であたため、ふつふつしたら火を止める。

4. 4

   ゼラチンと水を合わせて混ぜたものと、ホワイトチョコを手で割ったものを小鍋に入れて余熱で溶かす。

5. 5

   大きな保冷剤or氷水の上に4の小鍋をのせて冷ます。

6. 6

   ボウルに生クリームを入れて、ハンドミキサーでもったりするまで泡立てる。

7. 7

   5に6で泡だてた生クリームを加えてさっくり混ぜる。

8. 8

   ケーキ型やカップに入れて、冷蔵庫で冷やして完成！