グリーンレーズンのマフィンカップパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●をホームベーカリーに入れて一次発酵させる。

2. 2

   グリーンレーズンをさっと湯通しし、水気を切っておく。

3. 3

   パン生地を取り出し、ガスを抜きしながら、3回程折りたたみながら、その都度グリーンレーズンをパン生地に加える。

4. 4

   パン生地を12等分して丸め、20分ベンチタイム。

5. 5

   ベンチタイムの間に、マフィンカップに粉をふるう。

6. 6

   ベンチタイムが終わったら、パン生地を丸めなおし、マフィンカップに入れ、2次発酵させる。

7. 7

   200℃に予熱しておいたオーブンに入れ、180℃で10分焼く。