塩加減が大切です。キャベツはものによって大きさ、重量が違うので、分量が異なる時は塩加減も調整を。キャベツの重量の1%のになるよう塩を加えるとよいです。減塩を意識されるなら、塩を少な目に。
健康的に美味しく野菜をたっぷり食べるために。
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