◎ナッツのキャラメリゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ナッツを予熱なしオーブン（電気170℃・ガス160℃）で10分ロースト粗く砕く。
   ローストしてあるものならそのままでok

2. 2

   鍋に甘味料を入れて、まんべんなく、しとらせる様に水を入れる。
   《混ぜずに》中火にかけ沸騰させる。

3. 3

   色が変わるまでは放置。
   カラメル色になり、ブクブク煙が出たらすぐ火を止める。
   見逃してると焦げちゃう。

4. 4

   火を止めてから1のナッツ、あればバターやメープルシロップを入れて絡める。

5. 5

   よく絡んだら、クッキングシートの上に広げて冷ます。
   フライパンのまま冷めるとくっついちゃう。