混ぜるエビピラフ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   エビは殻と身を分けてください、身は食べやすい大きさに切っておきます。玉ねぎはみじん切り、マッシュルームは細切りにします。

2. 2

   1つ目のフライパンに、マーガリンを小さじ１入れ、エビの殻を炒めます。よく炒めたら、そこに水を入れ、煮立たせます。

3. 3

   もう一つのフライパンに、残りのマーガリンを入れ、エビ、玉ねぎ、マッシュルーム、ミックスベジタブルを入れ炒めます。

4. 4

   エビに火が通ったら、最初のエビの殻でとった出汁を、二つ目のフライパンに入れます。エビの殻は入れないでください。

5. 5

   そこへ、顆粒コンソメ、塩を入れ、味を調えます。水分が、大さじ２くらいになるまで、それを煮詰めます。

6. 6

   水分が少なくなったら、固めに炊いたご飯にそれを混ぜます。皿に盛り、最後に上にパセリをかけて完成です。