@伊達巻き卵 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   油以外全てをミキサーに30秒だけかける。
   卵焼き用のフライパンに油を熱し、生地を流し入れる。

2. 2

   アルミホイルでフタをして中火で1分、弱火にして15分〜20分くらい焼く。

3. 3

   中心まで火が通り、表面が乾いてきたら火を止めて3分くらい蒸らす。
   ※加熱具合は竹串を刺して生地がついてこないか確認する

4. 4

   すだれの上にラップを敷いて、焼き面を上にして生地をのせる。
   ※丸型フライパンの場合は3辺をカットして手前側の中身に詰める。

5. 5

   ラップを巻き込まない様にきつめに巻き、上からすだれもきつく巻く。
   端を2箇所、輪ゴムで止めて跡をつける。

6. 6

   粗熱が取れるまで、卵の巻き終わりを下にして冷ましておく。
   冷めて形が落ち着いたら切り分けて完成