伊達巻 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お鍋に醤油　みりん　酒　砂糖を入れ煮詰める

2. 2

   すりばちの上に　裏ごし器をおき　はんべんをおいて　裏ごしする

3. 3

   はんぺんの上にたまご1個を入れ棒でつぷす

4. 4

   はんぺんの白い部分がなくなるまでつぶす

5. 5

   たまご　1個を入れる
   つぶす

6. 6

   たまご　1個を入れ　また　つぶす

7. 7

   たまご1個を入れつぶす　かきまぜる
   1　を入れる　さらにまぜる

8. 8

   たまご焼き器に油小0.5を入れ全面に油をぬる
   7　のたまごをゆっくりながす　弱火

9. 9

   蓋をする　焦げないように蛍火にして5分ほど

10. 10

    御皿のようなものをたまご焼き器にのせる

11. 11

    10をたまご焼き器をひっくりかえす
    
    たまご焼き器に油小0.5をひく

12. 12

    そのまま滑らせてもどすもう片方を焼く

13. 13

    巻きすをおき
    11をのせる

14. 14

    くるくるまるめて　輪ゴムで両側を止める
    ２時間ほどさます
    その後冷蔵庫で２時間いれてねかせる

15. 15

    1センチ間隔でカットする

16. 16

    お皿にならべる