りんごのクラフティ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   準備
   ・カスタードクリームの材料をすべて常温にしておく。
   
   ・りんごと砂糖を小ソースパン弱火で煮ておく。

2. 2

   タルト生地の材料を、フードプロセッサー(メタルブレード)で混ぜ、粘土状にする。

3. 3

   中フライパンの底一面と、側面下から3/4位まではり付ける。
   
   ※ クッキングシートは敷きません。

4. 4

   カスタードクリームの材料を、順番に混ぜていく。
   生クリームと薄力粉と牛乳はダマにならないように、交互に。

5. 5

   りんごを並べ、カスタードクリームを流したらフタをして、ガス弱火か、インダクション(プレート160度)で30分焼く。

6. 6

   焼きあがったらフライパンを傾け、回りに隙間ができたのを確認し、冷めるまで少し置いておく。

7. 7

   冷めたら落し蓋を当てて取り出す。
   (熱いうちに出すと、くずれます。)
   
   18cmの「木の落し蓋」を使うとキレイに取り出せます。

8. 8

   杏ジャムを浄水かラム酒少々で薄め、上から流して出来上がり。
   冷めるとジャムは固まります。