エリンギのトマトソーススパゲティー　赤ワインで レシピ・作り方

作り方

1. 1

   パスタを茹でます
   
   たっぷりの水＋塩大匙１で、グラグラを沸かして麺を放射状に投入します
   時々、菜箸で混ぜて麺同士がくっつくのを防ぎます

2. 2

   茹でている間にソースを作ります
   
   エリンギは洗って縦に３等分にします
   フライパンを弱火で温めてマヨネーズを入、エリンギを加え塩・コショウをして炒めます
   
   軽く火が通る程度でＯＫです

3. 3

   トマト缶と赤ワインを加えます
   
   トマトのホールは、菜箸やスパチェラ、お玉等で細かく潰します

4. 4

   砂糖・オイスターソースを加え、弱火で混ぜながら煮詰めます
   
   焦げ付かないように気をつけます
   
   汁気が少なくなってきたら出来上がりです

5. 5

   麺をアルデンテで茹で上げて、器にこんもりと盛り付けます
   
   上にソースをたっぷりとかけて、細かく切った大葉を散らして出来上がりです