基本のとんかつ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉は赤身と脂身の間に縦に包丁をいれ筋を切る。
   塩こしょうを肉の両面にふる。

2. 2

   1に薄力粉をまんべんなくまぶし、余分な粉は落とす。

3. 3

   2を溶き卵にくぐらせ、パン粉の上にのせ、上からパン粉をかけて、ぎゅっと押したら、余分なパン粉は落として5分ほどおく。

4. 4

   170℃に熱した揚げ油に3をいれて、パン粉が色づいてきたら裏返して5分ほどあげる。