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絶品☆トマトパスタ レシピ・作り方

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ぽち家の食卓
手間はかかるけど、お店の味です☆

材料(2人分)

デミグラスソース
150ml
トマトソース
150ml
マッシュルーム
8個
アスパラ
4本
トマト(小さめ)
2個
生パスタ
200g
塩胡椒
少々
ローリエ
2枚
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作り方

  1. 1
    トマトは湯むきをしておく(トマトのおしりに十字の切れ目を入れ、沸騰したお湯に入れ、皮がめくれてきたら、水にさらしながら皮を剥く)
  2. 2
    マッシュルームは半分に切る
    オリーブオイルで炒め、塩胡椒する
  3. 3
    炒めたら、トマトソースとデミグラスソースを混ぜて、ローリエを加え、沸騰したら火を止める
  4. 4
    大きめの鍋でパスタを茹でる

    その時に筋をとって、4分割に切ったアスパラ も一緒に茹でる
  5. 5
    パスタが茹で上がったら、ソースと絡め、お皿に移し、トマトを上に乗せてアスパラをトッピングして出来上がり

おいしくなるコツ

生パスタを使うときは、多めのお湯で茹でる! (お湯が少ないとドロドロになり、くっつきます。パスタソースに絡めてもさらさら感がなくなります)

きっかけ

手作りしたトマトソース、デミグラスソースが余ったので…

公開日:2021/10/19

関連情報

カテゴリ
トマトソースマッシュルームトマト系パスタデミグラスソース

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