本格☆お店の味☆ミートバーグパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎをみじん切りにしてフライパンであめ色になるまで炒める。

2. 2

   ◆の材料をボウルに全て入れ、粘りが出るまで混ぜる。1で炒めた玉ねぎも入れてすばやく混ぜる。

3. 3

   4つに分けて空気を抜きながら形成する。冷蔵庫で1時間寝かせる。

4. 4

   ◎を鍋に入れて20分煮詰める。

5. 5

   煮詰まったら野菜のみを取り出し、オリーブ油で炒める。(この一手間で香ばしさと色付けができます)
   4の鍋とスープは使うのでそのまま置いといてください

6. 6

   炒めた野菜とトマト缶をミキサーに入れてペースト状にする。

7. 7

   ペースト状になったら4のスープが入った鍋にもどし、★の材料を入れて、強火で沸騰させて火を止める。

8. 8

   冷蔵庫で冷やしていたハンバーグを弱火でアルミホイルで蓋をしながら、両面5分ずつ焼く。

9. 9

   パスタを茹でる。茹で上がったら、フライパンにバターが半分溶けたくらいでパスタを入れ、あえる。

10. 10

    お皿にパスタ、ハンバーグ、デミグラスをかけて、生クリーム、パセリ、プラックペッパーをトッピングしたら出来上がり。