ちょっと贅沢なおやつに！グルメクラッカー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【下準備】
   ・型にクッキングシートを敷く
   ・オーブンを180度に温める
   ・いちじくを小さくカットする

2. 2

   牛乳、ヨーグルト、グラニュー糖をホイッパーでしっかり混ぜ合わせる。

3. 3

   大きめの別のボウルに薄力粉、全粒粉、クランベリー、いちじく(クランベリーくらいの大きさにカット)を入れ混ぜ合わせる。ドライフルーツのかたまりを指を使ってほぐす。

4. 4

   先ほどのボウルにオーツ麦、ひまわりの種、ベーキングパウダー、スパイス類、塩、コショウ全て入れて混ぜ合わせる。スパイスのかたまりが無いようにしっかりなじませる。

5. 5

   そこに、初めに合わせた牛乳液を入れ、ヘラでしっかり混ぜ合わせる。ドロっとしたかたまりができます。

6. 6

   クッキングシートを敷いた型に流し入れる。表面をなめらかに整える。

7. 7

   180度に温めたオーブンで30分焼く。
   (竹串を真ん中に通して何もつかなくなるまで。)

8. 8

   焼き上がったらあら熱を取り、ラップをして最低でも3時間程冷凍する。
   (生地が凍っていればOK)

9. 9

   ラップを外し、半解凍になるくらい(20分程)まで自然解凍をし、2mm程度の厚さにスライスする。薄い方がパリッと焼き上がります。※切りにくければ縦に半分カットしてから切ってもいいです

10. 10

    クッキングシートを敷いた鉄板に隙間の無いようにびっしり並べる。切る分厚さにもよりますが鉄板2枚で2〜2.5回分焼きます。

11. 11

    140度のオーブンで50分焼く。薄く焦げ目がつくまで焼く。途中、鉄板を回転させ焼きムラが無いようにすると尚良い。

12. 12

    冷めたら完成です！
    そのままでももちろん、クリームチーズなどを付けても美味しいです。