豚こま酢豚 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚こまはナイロン袋に入れ、酒、塩を入れてよく揉み込みます。10分おきます。

2. 2

   片栗粉を入れてよくもみ、一口大に手でギュッとにぎります。フライパンにサラダ油を熱し、並べます。

3. 3

   片面焼けたら裏返し、水を入れて5分蒸し焼きにします。フタを開け水分が無くなるまでカリッと焼きます。

4. 4

   焼けたら皿に取り出します。

5. 5

   人参は乱切り、玉ねぎは2センチ角に、ピーマンは細切りにします。人参は15分下ゆでします。

6. 6

   フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎが透明になるまで炒めます。人参とピーマンを加えて1分炒めます。

7. 7

   4と酢から片栗粉までを加え、全体にトロミが付くまで加熱します。