材料（4人分）
- なす
- 中2本
- サラダ油
- 大さじ2
- 濃口醤油
- 大さじ1
- 砂糖
- 大さじ1
- 簡単酢
- 大さじ2
- ネギ
- 少々
作り方
-
- 1
- なすはヘタを切り、縦半分に切る。斜めに軽く切れ込みを入れ、乱切りにし、水にさらす。10分くらい。
-
- 2
- フライパンに油を熱し、なすに火が通るまで炒める。皮の方から炒めた方が色が鮮やかになります。
-
- 3
- 保存容器に醤油、砂糖、簡単酢を合わせ、熱いうちに2を入れ混ぜる。ネギを散らして出来上がり。
おいしくなるコツ
熱いうちに調味料に混ぜると、味が染みやすいです。
きっかけ
お惣菜屋さんに売ってるような味付けを再現しました。
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