オレオ風☆グルテンフリーのレアクリームチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   オーブンを180度に予熱します。＊の材料でクッキー生地を作ります。ボウルに溶かしバター、砂糖を入れて混ぜ合わせてから、米粉、ココアパウダーを入れて混ぜ合わせます。

2. 2

   18cmの型にクッキー生地を敷きつめます。少し余らせて、余った生地は適当な形に成形してクッキングシートの上におきます。

3. 3

   180度で15〜20分焼きます。焼けたら型のまま冷ましておきます。

4. 4

   別のボウルにクリームチーズ(室温に戻して柔らかくしておく)、動物性生クリーム、砂糖を入れてハンドミキサーで混ぜます。

5. 5

   トロッと、生地が8分立てぐらいの固さになったらok

6. 6

   クリームチーズ生地に先ほどのクッキーを砕いて入れてゴムベラで混ぜ合わせます。

7. 7

   しっかり冷めた土台にクリームチーズ生地を流し入れて冷蔵庫で冷やし固めます。

8. 8

   型のままラップをして冷蔵庫で最低半日〜1日は冷やします。
   1〜2週間は冷凍庫で保存できます。その場合は型ごとラップ、アルミで覆います。

9. 9

   型の側面にナイフを一周入れて型から取り出して完成です。