超簡単☆おせち！えびのうま煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   海老の背ワタを竹串などでとる。海老をくの字のままにしたいので、くの字にまげた状態で竹串を刺して固定する。沸騰した湯に塩(分量外)を入れて海老を2分半茹でる。

2. 2

   茹で上がったらザルなどにあげて冷ます。
   竹串ははずす。

3. 3

   調味料を鍋で沸騰させ、砂糖を溶かし、アルコールをとばす。粗熱をとっておく。

4. 4

   タッパーなどの容器に調味料液を入れて、海老をひたす。冷蔵庫で半日ほど入れて味を染み込ませる。