❤豆乳とメープルと胡桃のドッグ・パン❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1 HBに■をセット。
   
   生地つくりコースのスイッチぽん。
   
   ミックスコールで胡桃を投下。
   
   捏ねあがったら6分割して丸めてベンチタイム15分。

   

2. 2 １を成形して行きます。
   
   打ち粉をたっぷりふりかけた台の上にとじ目を下にして置き、手で上から押さえながら楕円形を作る。
3. 3 ３分の１を中央に倒す。
   反対側も中央に向かい倒す。
   
   次に半分に折り、とじ目をしっかり付ける。
   
   端っこを手で伸ばすように引っ張りながら先端を調える。
4. 4 とじ目を下側にして濡れ布巾をかけて２次発酵。
   ２倍に膨らむまで待機。

   

5. 5 約２倍に膨れたら完了。
6. 6 5へ珈琲ポーションを刷毛等で均一に塗る。
   
   縦一直線にクープを入れる。
   
   １９０度余熱完了オーブンで２０分～２５分焼いて完成です❤

   

7. 7 ドッグ型以外にも
   お好きな形で成形してみて下さいね❤

   

8. 8 ※
   
   全量、強力粉でも
   勿論okです❤