ふわっふわ、ご飯いりパン、バンズ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   水を60℃程に暖めたらご飯にいれふやけてきたところで綿棒か何かでくだいていく。
   それをHBにいれる。
   30℃程に冷ます。

2. 2

   更にHBにオリーブオイル以外の材料をいれスタート。15分したらオリーブオイルを入れ一時発酵終了まで休憩。

3. 3

   ガスを抜き15分のベンチタイム。
   のち更にガスを抜きだえんけいに形成していく。

4. 4

   3をオーブンで200℃の30分焼いたら中までやけたかチェックし、大丈夫なようなら、完成。