気軽に作ろ❤ＨＢでシュトーレン❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   お粉は全て強力粉でも構いません＾＾；
   
   ただ。
   アーモンドプードルが入っているとサックリとできあがり軽い口当たりに感じます❤

2. 2

   胡桃は軽くローストしておきます。
   
   フライパンを中火で点火。
   １分ほど加熱した状態のフライパンに胡桃を入れて１分、その後弱火にして３分加熱。
   
   濡れ布巾の上に置きあら熱を取ります。

3. 3

   ＨＢに■をセットして、生地作りコース選択、スイッチぽん。
   
   ミックスコールが鳴ったら胡桃をIN。

4. 4

   終了ブザーが鳴ったら打ち粉をした板の上に生地を置き２等分。
   
   各、直径１５ＣＭ程度に伸ばして☆を中央に置き、両端をぱたんと倒す。これを２回ほど繰り返し丸めてベンチタイム１０分。

5. 5

   ２分割した生地を各１個ずつ直径１５ｃｍ・厚み１ｃｍ程度まで伸ばします。
   
   半分よりも３－４ｃｍ手前を狙い、ぱたんと生地を半分に折ります。

6. 6

   ２次発酵開始。
   
   ２倍に膨れたら１８０度余熱完了オーブンに入れて１７０度に下げて３５～４５分焼きます。

7. 7

   ６がまだできたてホヤホヤの状態でバターを塗っていきます。
   
   お料理教室では溶かしバターを使ってましたが私は大胆に棒のままバターを塗ります。

8. 8

   １個塗りおえたらもう１個塗る。
   
   塗ったあと直ぐ乾燥してる状態になってると想います。
   
   各４－５回（５０ｇ程度）バターを塗ります。

9. 9

   バターを塗りおえたら、ラックに乗せてふんわりラップをします。
   
   １時間程度放置したらピッチリとラップをして冷蔵庫で１時間程度寝かせます。

10. 10

    切り分けて粉砂糖をふるい完成です❤