ＦＰ無くても❤１から作るパイ生地❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   バターは1cm角に切って冷蔵庫で冷やしておきます。
   お急ぎなら冷凍庫で１５分。

2. 2

   ボウルに粉類を２種入れて泡立て器で良く混ぜます。
   ①のバターを入れてスケッパーで切り刻む様にバターを粉砕していきます。

3. 3

   半分くらい粉砕出来てきたらボウルごとラップをして冷蔵庫で３０分寝かす。

4. 4

   ③を取り出して再度スケッパーで小豆粒程度に粉とバターが混ざるまで粉砕。

5. 5

   更にラップをして冷蔵庫で１０分。
   その間に塩をいれた冷水を作っておきます。

6. 6

   冷たい水を少しずつ加えていきます。
   ここからはゴムべらに持ち替えます。切るように底からすくいながら混ぜていきます。

7. 7

   ひとまとまりになったらラップにくるみ１５×２０程度に纏めて冷蔵庫で３０分寝かす。

8. 8

   取り出して厚さ２cm程度の長方形に伸ばして３つ折りにします。９０度に回して更に同様の手順を２回。

9. 9

   夏場はここで冷蔵庫にもう１度寝かせて生地を休ませると綺麗に膨らみます❤
   合計で⑧の手順を４回繰り返します。

10. 10

    200度で10分程度が素焼きでお勧めの時間と温度デス❤

11. 11

    トースターで焼くと気軽なお八つパイが出来ますよ＾＾
    １０００ｗで約１０分程度。
    出来上がりにシナモンや粉砂糖をどうぞ＾＾