圧力鍋ｄｅ❤お店みたいなトロロ～ンなあんこ❤ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   小豆はザルに入れて良く洗います。
   お鍋いっぱいにお水を入れて沸騰させます。
   煮えたぎった位のお湯に小豆を入れて火を止めて１時間放置。
   ※ひと晩水に漬けて放置する時間がないときに❤

2. 2

   お湯を捨てます。
   ザルにあげた小豆を再度流水で良く洗い、アクを取り去ります。

3. 3

   圧力鍋を用意。
   ７００ccのお水を入れて②の小豆と塩を入れる。
   加圧強でピンが上がるまで沸騰させる。その後弱火に落として１０分加圧。

4. 4

   ピンが下がるまで放置。
   ピンが下がったら、水を１５０cc捨てます。
   お塩と、２種類のお砂糖を計４回に分けて入れて、蓋無し中火で煮込みます。

5. 5

   中火で３分、そのご弱火で水分を１０分くらいかけて煮汁を飛ばしていきます。

6. 6

   ⑤の半分を別の容器に取り、ブレンダーで攪拌。
   ⑤のお鍋に戻します。
   さっくり優しく混ぜて完成です。