低糖質ダイエット★ふわふわチョコおから蒸しパン♪ レシピ・作り方

作り方

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   レンジ加熱ＯＫの、小さいタッパーに熱湯を入れ、カカオマスを入れてスプーンでぐるぐるして溶かします。
   溶けたらおからパウダーとベーキングパウダーとラカントを入れてぐるぐる♪

2. 2

   この時点でおそらく人肌より少し熱い程度に冷めてるので、そのタッパーに卵を1つ落として、カラザを取りよく混ぜふわっとラップをして600ｗのレンジで2分半から3分チンして出来上がり＾＾

3. 3

   生おからで作る場合は、タッパーよりひと回り大きい器に熱いお湯を入れ、湯せんでカカオマスをやわらかくして作ってください。
   もちろんその場合「材料としてのお湯」は必要ありません。

4. 4

   私はいつもカカオマスで作っているのですが、お問合わせを戴きましたので今回は試しにココアで作ってみました。
   油分が少ないせいか、カカオマスで作るよりもココアで作る方がふわふわでした。

5. 5

   ④の断面です。
   ふわふわなのが良くわかると思います。
   ここで、なぜkaturagiji9059さんの蒸しパンは膨らまないのだろうと疑問がわいてきました。
   いくつか考えられるのは･･

6. 6

   おからパウダーの粒子が粗い？
   (そういう製品もある)
   卵のサイズが小さい？
   (うちはＭ～Ｌサイズ)
   ベーキングパウダーが古い？
   (新しいのを買う)
   
   これぐらいでしょうか(＾-＾；

7. 7

   では、どうしたら膨らむ様になるのか考えてみました。
   おそらく一番効き目があるのは、「膨らみ材料」の、卵とベーキングパウダーに対しておからと水分を減らす事でしょう。

8. 8

   おからパウダー８グラム
   熱湯４０グラム
   ココア２０グラム
   全卵１個
   ベーキングパウダー２グラム
   ラカント２０～２５グラム
   
   これで作れば、よく膨らむと思います。
   たぶん(^-^;

9. 9

   おいしく出来るといいのですが・・
   頑張ってみてください＾＾