麻婆かぼちゃ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   かぼちゃは種を取り除きラップをかけ、600Wのレンジで4分ほど加熱する。火が入ったら一口大に切る。

2. 2

   にんにく、しょうが、長ねぎはみじん切りにする。

3. 3

   青ねぎは小口切りにする。しめじは石づきを落として長さを半分にする。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。

5. 5

   かぼちゃを並べて揚げ焼きにし、表面に軽く焼き色がついたらペーパーに取り出す。

6. 6

   同じフライパンに豚ひき肉を入れて炒める。

7. 7

   にんにく、しょうがを入れて炒め、香りが出たら豆板醤、甜面醤を加えて炒める。

8. 8

   【A】、しめじを入れて煮込み、しめじに火が入ったら、長ねぎ、【B】を加えてとろみをつける。

9. 9

   かぼちゃを戻して全体を混ぜる。

10. 10

    器に盛り青ねぎを散らす。