エビとタコの海鮮ポテトサラダ☆驚きの豪華ポテサラ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゅうりは小口切りに、玉ねぎは薄くスライスし、塩少々(分量外)をふって混ぜ、5分間ほど置いてしんなりとしたら、手でギュッと絞っておきます。

2. 2

   えびは殻をむいて尻尾も取り、背中に沿って包丁を入れて背ワタを取り除いて洗ったら、Bをもみこんでおきます。タコは小さめの一口大に切っておきます。

3. 3

   じゃがいもは皮をむいて4等分に切り、水に5分間ほどさらしてから水気をきります。小鍋に卵とじゃがいもを入れ、水をひたひたに入れて火にかけ、沸騰したら中火〜弱火で煮ます。

4. 4

   8分間経ったら卵を冷水に取り出して殻をむき、 15分間経ったらじゃがいもを取り出して潰します。お湯は捨てず、最後にエビをサッと茹で、色が変われば冷水に取ってから1cm幅に切ります。

5. 5

   ボウルに1と4の全ての具材を入れ、Aも加えてよく混ぜたら、食べる直前まで冷蔵庫で30分以上冷やしておきます。器に盛り、パセリのみじん切りをかければ出来上がりです。