そば粉が入ると膨らみにくいので、水ではなく熱湯を使用、二次発酵はいつもより温度高め、発酵時間も焼き時間も長めにとっています。二次発酵は生地がひとまわり大きく膨らめばok。表面カリッと、中はモッチリ焼ければ成功です!
娘がパン教室で習ってきたレシピを、鶴岡市のそば粉を加えてアレンジしたレシピにして、ホームベーカリーで簡単に作ってみました!
サクサク動く!人気順検索などが無料で使える!