・油は圧搾菜種油や太白ごま油でもおいしいです。 ・そば粉によって水分量が異なるため、手順4で生地がまとまらない場合は油を少し足してください。逆に生地がゆるい場合は、そば粉や片栗粉を少し足してください。
小麦アレルギーのため、体にやさしい素材でかんたんなレシピを考え、分量や厚みを調節して堅焼きクッキーになりました。 生地の厚みは薄ければ薄いほどパリパリカリカリ、厚めだとカリカリホロホロな食感です。
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