山形のだし風　めかぶと野菜のあえ物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   なすときゅうりは7mm角に切り、ボウルに入れて塩をふる。軽く混ぜて5分おく。

2. 2

   みょうがは縦に4等分してから細かく切り、しょうがはみじん切りにする。大葉はせん切りにし、めかぶは粗く刻む。

3. 3

   なすときゅうりの水けを手で絞り、他の材料と合わせる。めんつゆを加えてよく混ぜる。（すぐに食べられるが、冷蔵庫で30分程度寝かせてもよい。）