ベーコンとオニオンのグラタン・ケチャップライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●ケチャップライスを作ります
   フライパンにマヨネーズとケチャップを入れ中火にかけ混ぜます
   フツフツしてきたらごはんを加えてよく混ぜ合わせます

2. 2

   白ワインを振りかけて混ぜ合わせて(白ワインの蒸発が早いので一瞬で作業します)ごはんがしっとりしたらグラタン皿に盛り付けます

3. 3

   ●ベーコンとオニオンのホワイトソースを作ります
   ベーコンを8mmのダイス状に切ります
   玉ねぎを粗みじん切りにします
   フライパンにバターを溶かしベーコンと玉ねぎを加えて炒めます

4. 4

   玉ねぎが透き通ってきたら一旦火を止めて小麦粉を2回に分けて入れて具材に絡めます

5. 5

   弱火で火をつけて牛乳を50ml加えてよく混ぜます
   フツフツしてきたら残りの牛乳を加えてトロミが出るまで混ぜます
   塩胡椒とコンソメを加えて味付けします

6. 6

   フライパンに線を描いてみてすぐに消えない程度になれば火を止めます

7. 7

   ケチャップライスの中央をくぼませホワイトソースを流し入れます
   オーブントースターで焼いてパセリを振って完成です