秋☆茄子の姿焼き☆ジューシー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は丸ごと洗ってグリル（またはフライパン）に並べ、中火で時々ひっくり返しながら10分間、じっくりと焼きます。皮は少々焦げても大丈夫。

2. 2

   茄子を箸で軽く押してみて、まだ固ければあと数分焼き、しんなりと柔らかくなっていたら冷水に取って荒熱を取ります。荒熱が取れたら、ヘタは残して（ヘタのヒラヒラは取る）手で皮をむきます。

3. 3

   器に載せ、すりおろしたしょうが、しょうゆをかけ、最後にたっぷりとかつお節をかければ出来上がりです。