水をアレに変えるだけフワフワ米粉のシフォンケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   全て計量してカップなどに入れる(卵は直前まで冷蔵庫に入れておく)
   A米粉ベーキングパウダー塩
   B:三温糖
   C:サラダ油炭酸水
   D:ボウルに卵白
   E:ボウルに卵黄

2. 2

   オーブンを170に余熱開始

3. 3

   ハンドミキサーを使って卵白をあわだて、途中で砂糖の半量を加えてツノが立つまでしっかり泡立てる

4. 4

   同じハンドミキサーで卵黄に残りの砂糖を加え白くなるまで泡立てる
   Cの油と炭酸水カップを少し傾けて、少しづつ加えながらあわ立て続ける(油から先に入るのでいい感じに泡だてられる

5. 5

   卵黄のぼうるにAの粉と泡立てた卵白を1/3入れてよく混ぜ、次に1/3づつ3回に分けて入れて混ぜる。底の方からしっかり混ぜる

6. 6

   型に生地を流し込み、表面を平らにして、回ほど1-2センチ上からトントンと机に落としてして空気を抜く

7. 7

   170度に予熱しておいたオーブンで40分焼いて、串を刺してついて来なければできあがり
   瓶にさかさにつきさして冷えるまで待つ

8. 8

   たっぷりの生クリームをかけるととっても美味しい
   
   写真はちょっとあわ立てすぎました。もう少しゆるい方が美味しいですよ

9. 9

   砂糖を10gくらい減して、オレンジマーマレードを大さじ3くらい卵黄を泡立てる時に入れます。オレンジ風味のシフォンケーキも美味しいです。