冷製ビシソワーズスープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   じゃがいもは綺麗に洗ったら皮のままレンジで3分ほど加熱します。串を指して中まで柔らかくなったか確認し皮をむいてホークで潰します。

2. 2

   玉ねぎはみじん切りにカットしレンジで1分半加熱しておきます。

3. 3

   鍋にコンソメスープ、1、2を加えて中火にかます。煮立ったら弱火にし塩コショウを振り2〜3分煮詰めて火を止めます。

4. 4

   ブレンダーで潰しクリーム状にしますね。
   最後に牛乳を加えてて混ぜたら冷蔵庫で冷やしておきます。
   トップングに小ねぎのみじん切りを乗せ完成です。