ふわっふわココアスポンジ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を別立てする。
   卵白とグラニュー糖(分けずに一気に加える)をフードプロセッサーウィスクで8分前後泡立てメレンゲを作る。ヘラが刺さって倒れなくなるくらいの固さにする。

2. 2

   ボウルで卵黄とグラニュー糖をホイッパーで混ぜる。泡だてなくてOK

3. 3

   小鍋に水を入れ80℃に沸かし、なたね油を合わせる。
   ボウルに加えながら混ぜる。

4. 4

   粉類を合わせてふるい、ボウルに加え混ぜ合わせる。

5. 5

   ボウルにメレンゲ1/3を加え混ぜよくなじませる。残りのメレンゲも全て加える。

6. 6

   オーブン予熱180℃で14分焼く。焼けたらすぐに取り出し網の上で冷ます。
   粗熱が取れたらラップをかけておく

7. 7

   ラップをしておくことで乾燥防止になります。

8. 8

   好きな大きさにカットしてクリームを挟んでも♪