マヨネーズは多めにすると、油っこくなりすぎて逆効果です。桜えびの旨味がすごく出ます。炒めすぎると、桜えびが茶色くなるのでご注意を。アスパラ以外の野菜でもキノコやブロッコリー、パプリカ、チンゲンサイ、キャベツ、ネギなどでもおいしいと思います。
アスパラがたくさんあったときに、色々工夫して料理に使いました。試しに作ったら好評でした。
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