洋梨のパイ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・ボールに薄力粉と強力粉を振るい入れ、冷蔵庫から出したばかりのバターを入れる

2. 2

   ・バターをヘラで出来るだけ細かく刻み、米粒大くらいになったら、手でバターが溶けないように手早くそぼろ状にする

3. 3

   ・そぼろ状になったら、冷水に塩をとかし、2へまんべんなく振りかける

4. 4

   ・生地を押し固める様にボールの一箇所に集める

5. 5

   ・打ち粉をした台に生地を乗せ、四角になるように手で押し固め、してラップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる(この間にアーモンドフィリングを作る)

6. 6

   ・ボールに柔らかくしたバターを入れクリーム状になるまで混ぜ、砂糖、卵の順に材料を加え、その都度よく混ぜる

7. 7

   ・さらにアーモンドプードルを入れて混ぜ合わせる
   
   ・洋梨は縦で半分に切った後、皮と種を取り除き、8mmの厚さに切る

8. 8

   ・5の生地を4-5mmほどに伸ばして型にはめる
   ・フォークで数カ所穴を開け、アーモンドフィリングを絞り入れ、切った梨を隙間なく敷き詰める

9. 9

   ・200度のオーブンで20-25分焼き色がつくまで焼き完成です
   お疲れ様でした