材料（8人分）
- クッキー(ボトム)
- 約60g(約8枚)
- バター(ボトム)
- 40g
- クリームチーズ
- 200g
- サワークリームor ※
- 100g
- ※(生クリーム)
- 100ml
- ※(レモン汁)
- 大さじ2
- 砂糖
- 60g
- 卵
- 1個
- 卵黄
- 1個分
- バター
- 20g
- コーンスターチ
- 10g
作り方
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- 1
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- ・サワークリームが無い場合は生クリームにレモン汁を入れ、混ぜ合わせておく
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- 2
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- ボトムを作る
・クッキーを粉々にして溶かしバター(40g)を入れ絡める
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- 3
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- ボトムを作る
・型に入れ、スプーンでグリグリ押し固める
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- 4
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- ・ボールにクリームチーズを入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる
・更に砂糖、サワークリームまたは1を加え混ぜその都度混ぜる
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- 5
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- ・卵と卵黄をとき合わせ4に混ぜ合わせる
・溶かしバターとコーンスターチを入れ混ぜ合わせる
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- 6
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- ・生地を型に入れ、オーブン板に水を張り、型にアルミホイルを被す
・180度に予熱したのオーブンで60分焼く
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- 7
- ・完成ですお疲れ様でした
おいしくなるコツ
よく混ぜる事で口当たりが滑らかになります
きっかけ
食べたくなって
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今回は泡立て器で混ぜたのですが、フードプロセッサーやシューズミキサーを使って混ぜ合わせる事も可能です