おからパウダーでフィナンシェ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フィナンシェ型にバター（分量外）をたっぷりと塗っておく。

2. 2

   おからパウダーに牛乳をかけて湿らせておく。

3. 3

   ボールに卵白を入れてホイッパーでこしを切るようによくほぐしてきび砂糖を加えて混ぜる。

4. 4

   砂糖が混ざったらはちみつ・アーモンドエッセンスを加えてよく溶けるように混ぜる。

5. 5

   おからパウダーを加えて混ぜる。

6. 6

   薄力粉を振るい入れてすくい上げるようにホイッパーで混ぜ合わせる。

7. 7

   バターを鍋に入れて火にかけ、薄茶色に色づくまで焦がす。
   鍋底を水を張ったボールにつけてあら熱をとって６の生地に濾しながら２～３回に分けて加えその都度よく混ぜる。

8. 8

   生地がなめらかになったら生地を型に流し入れて200度に熱したオーブンで20分程焼く。

9. 9

   焼き上がったら紙を乗せた網の上にのせて冷まし、表面の膨らみを落ち着かせる。

10. 10

    我が家にはフィナンシェ型がないので長方形のオーブンOKの耐熱容器で代用しています。冷めたら切って取り分けます。