本格的　生地から作るパンピザ～ボロネーゼ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ・湯にはちみつを溶かし、イーストをいれて良くかき混ぜておきます。

2. 2

   ・ボールに薄力粉、強力粉を入れて、先ほどの混ぜた湯を入れて、手で混ぜます。塩とオリーブオイルも入れて、手にくっつかなくなるまで混ぜたら、台に取り出し5分くらい捏ねます。

3. 3

   生地を丸めて、ラップをし、さらに、硬く絞った濡れ布巾をかけて、暖かいところ(35度くらい）で40分ほど発酵させます。（レンジ発酵機能　可）

4. 4

   その間にソースを作ります。
   ・フライパンにオリーブオイルをひき、ニンニク→ひき肉→玉ねぎと炒めていきます。★をすべていれ、中火で煮詰めます。

5. 5

   20分ほど煮詰め、汁気がなくなってきたら塩　コショウで味付けをしてソース完成です。

6. 6

   生地が2倍に膨らめば発酵終わりです。オーブンを210度に余熱します。
   5㎜位に薄ーく破れないよう薄くのばし、ラップをかけて5～10分くらい余熱中のオーブンの上で、休ませます。

7. 7

   オーブンが暖まったら、生地にソース、チーズをのせ、13～15分焼きます。（生地の厚さで調節してください。）