桜海老と長芋のふんわりお好み焼き レシピ・作り方

作り方

1. 1

   きゃべつは粗みじん、青ねぎはみじん切り、長芋はすりおろす。

2. 2

   ボウルに薄力粉を入れ、泡立て器でかき混ぜる（ふるう必要がなくなる）。
   中心を少し窪ませて
   
   卵→長芋→水→調味料
   
   の順に加え、だまがなくなるまでかき混ぜる。

3. 3

   1の具を2に加え、ざっと混ぜる。

4. 4

   フライパンに油をしき、両面をきつね色に焼く。
   弱火～中火で。
   厚みをつけて焼くときは、途中ふたをして蒸し焼きにし、仕上げにふたをとってからっと焼き上げる。

5. 5

   ソース、マヨネーズをかける。
   マヨネーズは小袋にいれ、端を切ると細い線のように描けます。