ココナッツのメレンゲ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   メレンゲを作る。
   ボウルに卵白を入れ、泡立てる。泡が安定したら砂糖を2～3回に分けて加える。

2. 2

   ココナッツファインを加え、ゴムベラで切るように混ぜる。
   泡を潰さないように注意する。

3. 3

   丸口金をつけた絞り袋に2の生地を入れ、クッキングシートを敷いた天板に絞り出す。

4. 4

   130℃のオーブンで約30分焼く。
   120～110℃に火力を落とし、さらに約30分焼く。