ヴィネガーは酸味の角が取れるまで加熱してください。砂糖は好みで増減して。 残ったソミュール液は再度加熱し、もう一度野菜を漬けることができます。 スパイスやハーブは手に入るものだけでも大丈夫です。
酸味が欲しいとき、冷蔵庫にあるといいと思いました。
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