いちごのレアチーズケーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンを水10g（分量外）に入れてふやかしておく。

2. 2

   クリームチーズ、サワークリームをボールに入れ、湯せんにかけてなめらかにする。
   砂糖、レモン汁を加えて良く混ぜる。…①

3. 3

   いちごを手やフォークで潰して鍋に入れ火にかけて煮詰め、とろっとなったら火を止めて荒熱を取る。
   荒熱が取れたら①に加えて良く混ぜる。…②

4. 4

   生クリームを7分立てにし、②に1/3を加えて混ぜる。
   混ざったら残りの生クリームを加えてふんわりと混ぜる。

5. 5

   好きな器に入れて冷蔵庫で半日程冷やし固める。
   
   ケーキ型に入れるならクッキーなどを敷いて作ってもOK。