いちごムース レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゼラチンを水9g（分量外）に入れふやかしておく。

2. 2

   いちごをフォークなどでつぶし、鍋に入れ火にかける。
   砂糖を加えて混ぜる。

3. 3

   ふやかしておいたゼラチンを鍋に入れ溶かす。
   溶けたら火から外して荒熱を取る…①

4. 4

   生クリームを7～8分立て（角が立つくらい）にする。

5. 5

   荒熱が取れた①に生クリームを1/3程度混ぜる。
   混ざったら残りの生クリームも混ぜ、容器に入れて冷蔵庫に入れて冷やす。

6. 6

   ムースが固まったら型をぬるま湯につけて温め、型から外す。