かぶの漬物 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カブの実はよく洗って薄い半月切りにし、 ポリ袋に塩、砂糖、酢とともに入れ 空気を抜いて口をしめる。

2. 2

   かぶの葉 はみじん切りにし、 ポリ袋に入れ、 唐辛子、塩、砂糖を加えよく混ぜて空気を抜いて口をしめる。

3. 3

   軽く 重しを乗せて30分程度おき その後 冷蔵庫で一晩置いて水が上がったら出来上がり。
   
   葉の方は途中 何度かもむとよく漬かります。

4. 4

   実の方は軽く水を切り、葉の方は水を絞って、 盛り付けて召し上がれ。