プロ直伝！「春キャベツと新玉ねぎのコールスロー」レシピ・作り方

Name: プロ直伝！「春キャベツと新玉ねぎのコールスロー」
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 新玉ねぎ（薄くスライス） 2分の1個; 春キャベツ（千切り） 4分の1個; 人参（千切り） １本（細め）; 塩（野菜脱水用） 小さじ１; 〜ドレッシング〜; ☆マヨネーズ 大さじ2; ☆砂糖 小さじ1; ☆お酢 大さじ1; ☆塩 少々; ☆レモン汁 小さじ1; ☆ほんだし（顆粒タイプ） 小さじ1; ☆醤油 小さじ1; ブラックペッパー（仕上げ用） お好み量

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約15分
300円前後

KZ COOKING CHANNEL

切って混ぜるだけ！今が旬の春キャベツの甘みと新玉ねぎの食感がたまらないプロが教えるコールスローレシピ！

材料（4人分）

新玉ねぎ（薄くスライス）: 2分の1個

春キャベツ（千切り）: 4分の1個

人参（千切り）: １本（細め）

塩（野菜脱水用）: 小さじ１

〜ドレッシング〜

☆マヨネーズ: 大さじ2

☆砂糖: 小さじ1

☆お酢: 大さじ1

☆塩: 少々

☆レモン汁: 小さじ1

☆ほんだし（顆粒タイプ）: 小さじ1

☆醤油: 小さじ1

ブラックペッパー（仕上げ用）: お好み量

作り方

1

詳しい作り方はYouTubeで動画を配信しているので「ズボライタリアン」で検索してチェックしてみてくださいね！(^^)
2

新玉ねぎ・人参・春キャベツをカットして大きめのボウルに入れ塩をまぶしてからめて5分置いて脱水する！
3

脱水している間にドレッシングを作る！ボウルに☆を入れて混ぜればOK！
4

5分後、両手で野菜の水気を絞って別のお皿などに入れておく！
5

水気が切れたらボウルの水分を捨てて➃の野菜をボウルに戻す！
6

➂を➄に入れてしっかり絡める！
7

味のチェックをして美味しければお皿に盛り、ブラックペッパーをお好み量振り完成！

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

★塩をまぶして野菜の水分を抜くことでドレッシングの味が薄まらず野菜の美味しさも味わえる！ ★ブラックペッパーを仕上げに振ることでアクセントをつける！

きっかけ

今が旬の春キャベツと新玉ねぎを合わせた簡単でさっぱりたくさん食べられるレシピがあればと思いコールスローレシピを考えました！

公開日：2023/04/13

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このレシピを作ったユーザ

KZ COOKING CHANNEL You Tubeやってます！【ズボライタリアン】で検索してください♫ はじめまして！KAZUです！僕は料理の世界に飛び込んで約15年の現役料理人です!ここでは料理を作ったことがない方でも「料理が身近で楽しい！」と思えるようになってほしい！という想いから始めました！基本的に近所のスーパーなどで手に入る食材を使って作れる料理を載せているのでどんどんチャレンジして少しずつレベルアップしていきましょー！✨